烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称bbq)，可能是来自海。从前法---来到海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到---(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的l不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母q同音，羊肉串钎子清洗机价格，便变成了barbeque，后来更简写为bbq。2017年12月1日起正式实施的<公共服务领域英文译写规范>规定，在公共服务领域中，烧烤译为grill(在平底锅里烤)或barbecue(直接在火上烤)。
在食品方面，有一种叫烧味类，包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，羊肉串钎子清洗机品牌，但是英文也是叫作bbq。饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是原始的烹调方法。火烹原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释:一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等;二是用火或者是---的东西使物品受热其变化，羊肉串钎子清洗机定做，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含:熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆---，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
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